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„Eine Einrichtung handelt zukunftsfähig, wenn sie aus den 11 Themenbereichen, die für ihre eigene Einrichtung relevanten Themenbereichen identifiziert und daraus ein Drittel der möglichen Maßnahmen in einem nachhaltig Prozess umsetzt.
Die 60 möglichen Kriterien für eine ÖkoFaire Einrichtung sind in 11 Themenbereich unterteilt:
Textilien: Bettwäsche, Handtücher, Berufskleidung
Reinigungsmittel und Hygienebedarf
Bewirtung, Catering und Großküchenversorgung
So unterschiedlich die Einrichtungen sind, so verschieden werden auch die Möglichkeiten sein, eine umwelt- und sozialverträgliche Beschaffung umzusetzen. Seien Sie kreativ und bringen Sie eigene Ideen ein. („Eigene Ideen“ verlinken mit entsprechender Unterseite“